Słonecznik zwyczajny

Helianthus annuus L. (Helianthus jaegeri Heiser., Helianthus lenticularis Douglas)

Słonecznik zwyczajny

Rodzina: Astrowate - Asteraceae (Compositae)

Подсо́лнечник одноле́тний (Подсолнечник масли́чный)

Common sunflower

Wzniesiona, prosta, sztywna, gruba, pojedyncza lub słabo rozgałęziająca się. Osiąga 2-3 m wysokości. Istnieje jednak wiele odmian ozdobnych o wysokości od 0,5 do 1 m.

Ulistnienie skrętoległe, wszystkie liście sercowate, duże, ogonkowe, szorstkie, o piłkowanych brzegach.

Zebrane w bardzo duże kwiatostany typu koszyczek, o średnicy do 30 cm. Koszyczki zwisające po przekwitnięciu. Brzeżne kwiaty języczkowe są duże i żółte, zaś środkowe kwiaty rurkowe – drobne i brunatne. U odmian ozdobnych występują także kwiaty w innych kolorach.

Jadalna niełupka zawierająca dużo tłuszczu.