Kalendarz zbioru surowców zielarskich

Trudno, a w zasadzie wręcz niemożliwe jest podać dokładnych terminów zbioru poszczególnych surowców zielarskich. Nawet w tym samym roku w różnych częściach Polski będą one się różnić, a co dopiero na terenie całej Europy, kontynentu lub świata.  Na tym samym zaś terenie też będą one się różnić w różnych latach w zależności od wielu czynników, przede wszystkim – pogody. Podane terminy są zatem tylko orientacyjne, należy więc sprawdzać gotowość roślin do zbioru na miejscu, przy czym niekiedy nawet trochę wcześniej od podanych (np. w razie łagodnej zimy lub wczesnej wiosny).

Surowce zbierane mniej więcej w poszczególnych miesiącach: